Ingrediente
2 lingurițe miere, 

piper negru proaspăt măcinat, 

2 linguri oțet de vin roșu, 

nuci pecan, 

2 linguri zahăr brun, 

2 linguri unt, 

sare de mare, 

5 linguri ulei de măsline, 

350g dovleac tăiat cubulețe, 

rucola, 

afine uscate
 

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius. Într-un bol, combină cubulețele de dovleac butternut, o lingură de ulei de măsline și sare, amestecând bine.

Transferă dovleacul pe o foaie de copt și lasă-l să se coacă aproximativ 20-25 minute, până se înmoaie. Scoate-l de la cuptor și lasă-l să se răcească.

Între timp, topește untul într-o tigaie la foc mediu. Când e gata, adaugă zahărul brun, iar apoi nucile pecan. Soteaza-le, amestecând frecvent, timp de 7-10 minute. Scoate de pe foc și lasă-le să se răcească.

Amestecă oțetul, mierea, celelalte 4 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Apoi, asamblează salata: combină rucola, dovleacul, nucile pecan și afinele uscate într-un bol, adaugă dressingul și amestecă bine.

Savurați cu plăcere!